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食品實驗室在專業上(shang)主要涉及食品相關理(li)化(hua)指標的(de)檢測，主要檢測項目有(you)蛋白、水分、灰分、鈣(gai)、磷(lin)、鹽、微生物、礦物質(zhi)、藥殘等。在功能上(shang)又涉及到排水、通風(feng)、排風(feng)、供電(dian)、空調、消防、廢(fei)氣(qi)、廢(fei)液(ye)處理(li)等復雜的(de)工藝技術，同時還要考慮到環保、安全、可(ke)持續性(xing)發展等諸多因素(su)，因此(ci)是一(yi)個(ge)復雜的(de)系統工程。
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